一、顧客永遠是衣食父母,他們能帶來良好的市場口碑,并產(chǎn)生“滾雪球效應”。因此,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務,如提供外賣與預定服務、延長營業(yè)時間等,都可以吸引一些老顧客。
二、請求餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評價認證需要的流程及資料
1、請求餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評價認證證書的企業(yè)要正常運營并且沒有被相關部分拉人黑名單中方可請求。
2、提供企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照且需要在有效期內(nèi)的年檢記錄證明材料。
3、提供法定代表人以及企業(yè)的高層管理人員、各部分的管理人員的花名冊。
三、而當前餐飲的消費者,對菜品品嘗有了更新的認識和要求。從20世紀70年代的“口食”,80年代的“目食”發(fā)展到“心食”的境界,從色、香、味、型、器的基礎上,上升到聲(聽聲音)、法(做法)、量(份量)、質(zhì)(質(zhì)量)、數(shù)(點菜量)的層面,并且更注重營養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。
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